重庆小面培训

时间:2016-03-19来源:未知浏览:174次

央视10频道《嘿,小面》屡次报道,《舌尖上的中国2》重磅推荐,重庆小面正如当年的重庆火锅一样,正在火遍大江南北,让创业者赚得盘满钵益。江苏卫视《非诚勿扰》名主持孟飞都已经把重庆小面开到了南京,你还等什么?
  西安典秦小吃培训学校传授正宗重庆小面技术,为让你完全、快速、成功地掌握我们推出的特色精品小面系列技术,培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式,帮助你在最短时间内,掌握最多技术,达到最佳效果,以实现学成开店、轻松赚钱的目的!
  
我们的学员很多很多,他们来自全国各地、他们遍布祖国大江南北。
 
  【培训内容】
  我们培训的重庆小面食系列包括正宗重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、炒面、担担面、宜宾燃面、干拌面、鳝鱼面、酸菜面、土豆丝面、豇豆肉末面、猪肝面、腰花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面、渣渣面等,
 
  第一部分:
  1、主打产品品种
  精品麻辣小面:够辣够麻,够正宗;牛肉面:香气怡人,牛肉味浓;老坛酸菜肉丝面:老坛泡椒炒制,汤香味浓;美味香菇炖鸡面:汤宽、美味香菇、营养健康;碗杂面:酱香味浓;担担面:老重庆风味,鲜香麻辣;肥肠面:肥肠化渣,麻辣鲜香;排骨面:汤面诱人,骨肉香浓;老鸭汤面:汤宽、鲜香;老麻抄手:麻辣香鲜、重庆一绝;饺子米线:别样风味。
  2、面条成熟度的鉴别;3、煮面标准;4、生面条的保管方法;5、原料的验收和标准;6、卫生清洁程序;7、餐前准备;8、收市工作 ;9、面条加工工艺;10、熬制高汤的八个注意事项;11、传统香料的配制。
  第二部分:基础调料
  1、花生米的炒制流程;2、复制酱油的制作;3、混合油的制作流程;4、姜蒜水的制作流程;5、清油的制作工艺;6、红油的制作工艺;7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准;8、肥肠面的制作流程;9、碗杂面的制作流程;10、老鸭汤面制作流程;11、香菇炖鸡面制作流程;12、老重庆担担面的制作流程;13、老坛酸菜肉丝面制作流程;14、凉面的制作流程及成品的制作标准;15、麻辣小面的打料。
  第三部分:餐具的使用和选择
  煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。
 

西安典秦培训中心承诺:


1、一次性学习费用,并免费指导开店选址、经营方案

2、手把手进行授课,学会为止,不限时间

3、诚信为本,专业技术培训,确保学员学到真技术

4、结业学员3年内随时回校学习或咨询,不收取任何费用

5、培训师傅均为从厨经验几十年的专业厨师

6、一人学费,最多两人共同学习, 快速上手

7、底料配方全部赠送,绝无保留,保证学习质量

8、学习期间,免费提供食宿、学习食材,让你省心省钱

9、真传实教、包教包会、学会为止

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